Στης Αντιγόνης
Ιούλιος 20, 2007Κάθε λέξη περικλείει μέσα της νοήματα που φέρουν συγκεκριμένες αντιλήψεις, συνήθειες, πολιτισμό. Έτσι, εκείνο το βράδυ έμαθα τη λέξη: πετροκάρδησα. Η μάθηση αυτή, βέβαια, δεν ήταν μέρος μιας ακαδημα’ι’κής συζήτησης.
“Καθήστε, η Αντιγόνη είναι μέσα και τηγανίζει το κρέας”. -”Μωρέ, μην τη βάζεις σε κόπο τη γυναίκα. Άσε να πάμε σε καμιά ταβέρνα”. -”Δεν ακούω τίποτα. Κανένας κόπος, σε λίγο θα είναι όλα έτοιμα”. Κανένας μας δεν είδε ακόμη την Αντιγόνη. Είναι η αφανής ηρωίδα, η καλή νεράιδα που σε λίγο θα μεταμορφώσει την κολοκύθα σε μια όμορφη άμαξα, το καταψυγμένο κρέας σε νόστιμο κρασομεζέ. Ο άντρας στρώνει το τραπέζι, δίνει το σύνθημα ν’αρχίσει η ιεροτελεστία.
Γιατί περί ιεροτελεστίας πρόκειται όταν με τόση ευλάβεια θα προσκυνήσουμε σε λίγο μοναδικά πιάτα που αργότερα η θύμησή τους και μόνο κάνει τα μηνίγγια σου να πονάνε, όπως έλεγε και ο άλλος μέγας Κρητικός Καζαντζάκης. Πιάτα που το περιεχόμενό τους έχουν εκτός από την υπογραφή της μαγείρισσας και αυτή του παραγωγού, τον οποίο έχεις την τιμή να κάθεται δίπλα σου και να σου λέει ιστορίες για τα προβλήματα των αγροτών στην Κρήτη, για το γεγονός ότι οι περισσότεροι θα καλλιεργούν πλέον μόνο για οικογενειακή παραγωγή κάνοντάς σε να νιώθεις ακόμη πιο τυχερός που συγκαταλέγεσαι ανάμεσα στους λίγους και εκλεκτούς που τα γεύονται. Ιστορίες για τη δήθεν συνθήκη ειρήνης στην Κρήτη για την κατάργηση της οπλοφορίας, η οποία υποστηρίζεται έμμεσα ή άμεσα από αυτούς που την υπογράφουν, αποδεικνύοντας γι’ακόμη μία φορά ότι αυτό το νησί έχει τους δικούς του άγραφους νόμους διατηρώντας πάντα τη διάθεση ανεξαρτητοποίησης……
Επιτέλους έφτασε η στιγμή οι προβολείς να πέσουν πάνω στην καλή νεράιδα. Βγαίνει από το βασίλειό της, την κουζίνα, και κάθεται διακριτικά δίπλα στον άντρα της. “Τα συγχαρητήριά μου στην μαγείρισσα!” -”Δεν έκανα τίποτα σπουδαίο”, η φωνή της ίσα που ακούγεται, σαν συνεσταλμένο κοριτσάκι. Μάλλον δε χρειάζεται να πει τίποτα περισσότερο. Τα έργα της αποδεικνύουν την αξία της. Μέσα σ’αυτά και τα 2 παιδιά της. Τρώνε δίπλα μας το δικό τους μενού και εμάς με τα ανήσυχα μάτια τους.
“Θα κεράσεις; Όποιος δεν κερνάει, λένε, στο ξένο σπίτι, δεν κερνάει ούτε στο δικό του”. Γι’άλλη μια φορά το πλαστικό μπουκάλι νερού έκανε γύρα στα ποτήρια μας αφήνοντας το κόκκινο κρασί να κεραστεί γεναιόδωρα. Ποια γυάλινα μπουκάλια με εντυπωσιακές ετικέτες αναγράφοντας την ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος και ειδικούς φελλούς! Το ταπεινό πλαστικό μπουκάλι που πριν από λίγο είχε ντόπιο νερό, τώρα αφήνει να ζημωθεί για λίγα λεπτά μέσα του ο ίδιος οίνος που θα’θελα να φαντάζομαι πως έκανε το Ζορμπά κάποτε να “γράφει” κάποια σημαντικά κεφάλαια του “βίου και πολιτείας του”.
Κάπου στο βάθος ακούγεται ένας γκιώνης.
“Μετά την κούραση όλης της μέρας, αυτό το γεύμα μας αποζημίωσε. Πετροκάρδησα! Καλά το είπα Στρατή;”
“Πολύ καλά το είπες…”
Δημοσιεύθηκε από cyberego